芝麻青葱咸戚风
原方来自小岛喜和的《戚风咸蛋糕&戚风甜蛋糕》我按自己的口味减了原方中加在蛋黄里的10g糖
A：蛋黄 3个约55g
水 50g
芝麻油 45g
盐 3g
低粉 80g
B：蛋白 3个约115g
糖 20g
C：熟白芝麻 2大匙约18g
青葱 12g
以上为17cm中空模一个的分量，我用贝印10cm迷你模做了四个。
1.青葱切成细小的葱花，低粉过筛后取其 中一大匙约8g与葱花拌匀备用。
2. 按自己熟悉的戚风制作方法，材料A制作蛋黄糊，材料B制作蛋白霜，两 者混合均匀后，加入白芝麻和葱花，翻拌均匀。
3. 10cm模165度25分钟，17cm模170度30分钟左右。出炉后震模倒扣放凉 后脱模。